Дипломная работа на тему: Деловая игра как активно-образовательная технология обучения основам кулинарии учащихся 5-8 классов

Оглавление

Введение 3

Глава I. Теоретические основы обучения основам кулинарии 7

1.1 Основные принципы обучения основам кулинарии 7

1.2 Педагогические технологии активизации обучения: общая характеристика, особенности

1.3 Игровые технологии, их роль и место в образовательном процессе 36

Глава II. Деловая игра в обучении кулинарии 50

2.1 Структура и особенности деловой игры 50

2.2 Влияние мотивации на овладение основ кулинарии 60

2.3 Технология подготовки и проведения деловой игры 71

Заключение 95

Список литературы 96

Приложения 98

105 стр.

Антиплагиат 65%

Сопроводительные файлы: презентация к защите, презентация к разработанной игре.

Введение

Проблема активности личности в обучении — одна из актуальных как в психологической, педагогической науке, так и в образовательной практике.

Проблема активности личности в обучении как ведущий фактор достижения целей обучения, общего развития личности, профессиональной ее подготовки требует принципиального осмысления важнейших элементов обучения (содержания, форм, методов) и утверждает в мысли, что стратегическим направлением активизации обучения является не увеличение объема передаваемой информации, не усиление и увеличение числа контрольных мероприятий, а создание дидактических и психологических условий осмысленности учения, включения в него учащегося на уровне не только интеллектуальной, но личностной и социальной активности.

Объект дипломной работы - деловая игра.

Предмет дипломной работы - деловая игра в обучении основам кулинарии учащихся 5-8 классов.

Цель дипломной работы – изучение деловой игры как активно-образовательная технология обучения основам кулинарии учащихся 5-8 классов.

Гипотеза исследования: использование деловых игр при обучении школьников основам кулинарии позволит повысить эффективность усвоения материала и улучшит качество обучения.